由中國輕工業(yè)聯(lián)合會、中國商業(yè)聯(lián)合會支持，中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會主辦的2021（第二十七屆）“中國月餅文化節(jié)”在北京開幕。

每年一屆的“中國月餅文化節(jié)”已成為弘揚中秋傳統(tǒng)文化、表彰先進、樹立品牌、推動行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的品牌活動之一。

此次月餅文化節(jié)期間，協(xié)會對2021（第二十七屆）中國月餅文化節(jié)名優(yōu)特色月餅產(chǎn)品進行了表彰，中焙糖協(xié)糕點專業(yè)委員會秘書長俞嘉毅現(xiàn)
場宣讀了表彰決定。長春中之杰食品有限公司在此次表彰中第10次斬獲《中國名餅》稱號，主打產(chǎn)品中之杰千層酥冰心月餅榮獲《中國特色月餅》稱號。

中之杰千層酥冰心月餅作為中之杰月餅的招牌產(chǎn)品從原料、工藝、口感、顏值等各個方面都受到行業(yè)專家推崇。

每個千層酥月餅的酥皮可達180層，每層酥皮薄至0.47毫米，層層酥皮薄如禪羽，密密疊疊，又清晰可見，如果把酥皮完全展開能有4層樓那么高。

不同于傳統(tǒng)月餅，中之杰在酥皮和內(nèi)餡之間創(chuàng)新加入由黏米、牛奶、煉乳經(jīng)特殊工藝制成的“冰環(huán)層”。輕輕咬上一口，先是酥皮以舌尖輕頂酥
化入喉，緊接著軟糯清甜的冰心內(nèi)餡，帶給你低1°C的清怡口感。